I Nostri Prodotti d'Aglio Pregiato
Scopri la selezione completa di aglio di qualità superiore coltivato con dedizione nelle nostre terre. Ogni varietà è scelta per garantire sapore autentico e freschezza garantita.
Aglio Bianco Napoli
Varietà locale della Campania, caratterizzata da bulbi grandi e spicchi uniformi. Perfetto per zuppe, risotti e piatti tradizionali napoletani. Sapore delicato e gradevole con note dolciastre.
Aglio Rosso di Tropea
Celebre aglio calabrese con buccia rosso intenso e spicchi rosati. Sapore più dolce e meno piccante rispetto al bianco, ideale per crudi o per aggiungere colore ai piatti. Contiene naturalmente antiossidanti.
Aglio Nero Fermentato
Aglio bianco sottoposto a fermentazione lenta per 30 giorni. Colore nero brillante, sapore dolce e intenso con note di balsamico. Ricco di antiossidanti, ottimo da gustare crudo su formaggi o come condimento gourmet.
Aglio in Polvere Bio
Aglio disidratato e polverizzato da coltivazione biologica certificata. Pratico e versatile, mantiene il sapore intenso dell'aglio fresco. Ideale per condimenti, marinature e ricette dove serve praticità senza compromessi di gusto.
Aglio Selvatico Ramson
Specie rara raccolta stagionalmente dalle nostre zone selvagge. Foglie e bulbi commestibili con aroma delicato e sofisticato. Perfetto per decorare piatti, preparare pesti gourmet e tisane profumate. Disponibilità limitata.
Mix Gourmet di Aglio
Confezione assortita con quattro varietà differenti: bianco, rosso, nero fermentato e ramson selvatico. Perfetto per chi vuole scoprire tutta la gamma dei nostri prodotti. Ideal regalo per appassionati di cucina e chef.
Scopri la Qualità Superiore del Nostro Aglio
Ogni prodotto è coltivato seguendo metodi tradizionali e rispettando i cicli naturali della terra. Garantiamo freschezza e autenticità in ogni spicchio.
Domande Frequenti sui Nostri Prodotti
L'aglio fresco va conservato in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato, preferibilmente in una cesta o borsa di carta che permette la circolazione dell'aria. Evitate sacchetti di plastica che causano umidità. A temperatura ambiente, lontano dalla luce diretta, il nostro aglio si mantiene perfetto per 3-4 settimane. Se preferite conservarlo più a lungo, potete riporlo in frigorifero dove durerà fino a 8 settimane. L'aglio nero fermentato, essendo già processato, si conserva più a lungo in contenitori ermetici.
L'aglio bianco ha un sapore più pungente e piccante, perfetto per piatti forti e lunghe cotture come soffritti e brodi. L'aglio rosso, come il nostro Rosso di Tropea, offre un profilo gustativo più dolce e delicato, ideale per crudi, marinature leggere e piatti che richiedono un sapore più raffinato. L'aglio rosso contiene anche più polifenoli rispetto al bianco. La scelta dipende dal piatto che volete preparare e dalle vostre preferenze di sapore.
L'aglio nero fermentato ha un profilo nutrizionale unico e complementare rispetto all'aglio fresco. La fermentazione aumenta la concentrazione di antiossidanti e polifenoli, rendendolo particolarmente ricco di composti benefici. Entrambe le forme hanno proprietà apprezzabili, ma in proporzioni diverse. L'aglio fresco è ideale per sapore intenso e usi culinari quotidiani, mentre l'aglio nero è perfetto come condimento gourmet o ingrediente premium per preparazioni speciali.
L'aglio in polvere è versatilissimo: potete usarlo come condimento per piatti finiti, aggiungerlo a marinature, impasti, salse, condimenti per insalate e soup. Una regola pratica è sostituire uno spicchio di aglio fresco con ¼ di cucchiaino di polvere. È particolarmente utile quando non avete aglio fresco disponibile o quando preferite evitare le fibre lunghe in certi piatti. Aggiungete la polvere verso la fine della cottura per preservare il sapore delicato. La nostra versione biologica mantiene tutta l'intensità aromatica dell'aglio coltivato in modo naturale.
No, l'aglio ramson è una pianta selvatica che cresce naturalmente e ha una stagionalità marcata. Noi lo raccogliamo principalmente in primavera (marzo-maggio) quando le foglie e i giovani bulbi sono al massimo della loro freschezza e sapore. La disponibilità è limitata e dipende dalle condizioni meteorologiche stagionali. Vi consigliamo di contattarci direttamente per conoscere la disponibilità attuale e prenotare quantità se interessati. È una specialità che i veri appassionati di cucina non dovrebbero perdere.